Bernabé Sanz Pérez

Es catedrático de Nutrición y Bromatología desde 1963 y académico de número de la Real Academia Nacional de Farmacia desde 1987, con la medalla número 39. El profesor Sanz Pérez posee un brillante historial en una doble vertiente, la docente y la científica aunque, realmente, ambas son complementarias. Además, siempre ha demostrado su interés por todas las parcelas relacionadas con la profesión veterinaria como bien puede deducirse de su regular asistencia a las sesiones de esta Institución. El profesor Sanz Pérez nació en Villarquemado el 14 de diciembre de 1926, un municipio aragonés de la provincia de Teruel de unos 1000 habitantes donde, entre la media docena de personajes ilustres, figura el profesor Sanz con el atributo de “investigador”. Asimismo, en una página de la “Miscelánea Turolense” del 4 enero de 2016 dedicada a Villarquemado puede leerse: “Dos personalidades singulares ha dado este lugar al mundo de la cultura. Se trata de Santiago Sebastián López y de Bernabé Sanz Pérez”. En la ORDEN del 14 de enero de 1963 (BOE 11 de febrero) se nombra a Don Bernabé Sanz Pérez, en virtud de oposición, catedrático numerario de Bromatología e Inspección de Mataderos de la Facultad de Veterinaria de León con, según consta en la Orden, “el haber anual de entrada de veintiocho mil trescientas veinte pesetas y demás ventajas que le conceden las disposiciones en vigor”. Se incorpora a la cátedra en el curso 1963-64. Cuatro años ocupó la cátedra de León hasta que por Orden de 15 de junio de 1968 (BOE del 26) se le nombra, en virtud de concurso de traslado, catedrático de la Facultad de Madrid. El curriculum del profesor Sanz es vasto, intenso y brillante porque, por una parte, su dedicación a la universidad fue siempre exclusiva y, por otra, su actividad profesional no cesó en ningún momento desde que se licenció hasta su jubilación.El profesor Sanz obtuvo el título de bachillerato en el Instituto Goya de Zaragoza en 1946, con premio extraordinario. Estudió Veterinaria en la Facultad de Zaragoza y antes de terminar la carrera, en 1949, se había incorporado a la cátedra de Farmacología y Toxicología como alumno interno bajo la supervisión del profesor López Lorenzo que en aquel año había obtenido la cátedra. En 1952 obtiene el grado de licenciado con la calificación de sobresaliente. Eran años difíciles en España, lo que no fue óbice para que su espíritu impetuoso y su audacia le impulsaran a solicitar una beca para ampliar estudios en el extranjero. Primero, la Dirección General de Relaciones Culturales del Ministerio de Asuntos Exteriores lo beca para estudiar italiano en la Unversitá per Stranieri de Perugia y después trabaja seis meses, desde julio a diciembre de 1952, en el Istituto Industriale del Latte e dei Latticini de la Facoltá di Agraria de la Universidad de Perugia.